消費警示:夏季食品安全消費警示
發布時間:2019-05-24 來源:縣市場監督管理局 點擊量:6092

隨著夏日的來臨,氣溫逐漸升高,各類病原微生物生長繁殖加快,食物中毒進入易發階段。為防范和減少夏季食物中毒事件的發生,保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。青川縣市場監督管理局發布夏季食品安全消費警示,提醒廣大市民增強食品安全意識,改善飲食衛生習慣,降低食品安全事故發生的風險。

進入夏季,在食材采購環節上,發芽土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產品和病死、毒死及死因不明或未經檢疫的畜禽肉、街頭無證攤販加工制作的熟肉食品等均不可采購?!跋募酒賂?,雨水較多,是野生蘑菇生長旺盛的季節,也是野生蘑菇中毒多發季節,市民最好不要采摘、購買和食用,尤其是顏色鮮艷的野生菌類。如果市民食用野生菌后感覺到不適,出現惡心、頭暈、嘔吐、視物不明或幻視幻聽等癥狀,應立即前往醫院就醫。
  慎食隔夜飯菜。夏季氣溫高,飯菜放置時間久了,易變質。剩飯剩菜要及時存放冰箱,隔夜飯菜食用前須徹底再加熱燒熟煮透,殺滅存儲時繁殖的微生物。
  “購買熟食要到具有合法資質和具備冷藏設施的超市或副食店購買,購買時要觀察色澤、氣味,路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆制品、生食海產品等少購買?!痹詡庸せ方諫?,生食、熟食要分開,生食和熟食所用刀具、砧板要分開使用,避免交叉污染,必要時可用沸水消毒殺菌。
  此外,在儲藏環節上,冰箱內存放食品不宜過滿,要定期除霜。蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開保存。瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品,即開即用,開啟后應及時冷藏,冷藏時用保鮮膜包好,冷藏時間不宜超過24小時,并且再次食用前要徹底加熱,確認無變質后方可食用。
  “夏季是細菌繁殖的活躍期,易發生細菌食物中毒事件。消費者外出就餐時,要選擇證照齊全、量化等級高的餐飲單位就餐,盡量選擇燒熟煮透的食物?!毖習選叭肟詮亍?,做到“五不吃”:不吃腐爛變質的食物,不吃隔夜飯和變味的剩飯剩菜,不吃在冰箱放置過久的食品,不吃劣質熟食品特別是外觀鮮紅的肉制品,不吃腌制時間不足9天的腌菜。
  再次提醒,燒烤食品原料儲存不當,容易腐敗且加工中可形成苯并芘等有害物質,因此不宜在無證的路邊攤、夜宵攤等吃燒烤。
  消費者外出就餐如發現餐飲服務食品安全問題,或出現可疑食物中毒癥狀時,可撥打12315或12331舉報電話,或向市場監管部門投訴舉報,并到正規醫院及時治療。



青川縣消委會

2019年5月24日

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